La surface moyenne des exploitations agricoles bio est supérieure à celle des exploitations conventionnelles. Les données statistiques disponibles font aussi état d’une population d’agriculteurs européens “bio” plus jeune que celle des autres agriculteurs: en 2010, 61 % des cultivateurs et éleveurs bio avaient moins de 55 ans, contre 44 % seulement pour les autres agriculteurs.
Ces indicateurs européens moyens cachent néanmoins une assez grande diversité de situations nationales. Ainsi par exemple, en 2011, 0,3 % des terres agricoles étaient cultivées selon des méthodes biologiques à Malte, contre 19 % en Autriche.
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